Aftensmad
Kylling i karry
Cremet kylling i karry med saftig kylling og sauce, der hverken er melet eller skarp.
Forberedelse18 min.
Tilberedning25 min.
I alt43 min.
SværhedsgradNem
Praktisk opskrift
Sådan skal resultatet være
Kyllingen skal være gennemtilberedt og stadig saftig; saucen skal være glat og let cremet.
Allergener: mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Ingredienser
- 600 g kyllingebryst eller inderfilet
- 1 stk. løg
- 1 stk. æble
- 2 spsk. karry
- 20 g smør
- 300 ml bouillon
- 200 ml madlavningsfløde
- 1 spsk. majsstivelse
Fremgangsmåde
- Skær kyllingen i ens stykker og brun dem kort. Tag dem af panden.
- Sautér løg og æble i smør.
- Rist karryen kort uden at branke den.
- Tilsæt bouillon og fløde og lad saucen simre.
- Kom kyllingen tilbage og gennemtilbered den roligt.
- Jævn efter behov og smag til med salt og syre.
De afgørende detaljer
Klargør og vej alle råvarer før du begynder.
Smag til i flere små trin frem for at korrigere alt til sidst.
Variationer og udskiftninger
- Vælg en erstatning med samme funktion og omtrent samme fedt- og væskeindhold.
- Ved allergi skal alle etiketter og mulige spor kontrolleres på de konkrete varer.
Opbevaring
Opbevar afkølede rester i en lufttæt beholder. Følg opskriftens særlige kølekrav, og kassér maden ved tvivl om tid eller temperatur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor lykkes kylling i karry ikke altid?
De hyppigste årsager er upræcise mængder, forkert størrelse form eller pande og for lang tilberedning. Følg især opskriftens konsistenstegn.
Kan kylling i karry fryses?
Se opbevaringsafsnittet. De fleste bagte varianter kan fryses portionsvist, mens flødebaserede desserter ofte får ændret konsistens.
Kan jeg lave en dobbelt portion?
Ja, men brug en større form eller flere pander. Et dobbelt så tykt lag kræver ikke blot dobbelt tid og giver ofte et andet resultat.
Hvordan ved jeg, at den er færdig?
Kontrollér både midte, overflade og konsistens før retten tages fra varmen.
Fødevaresikkerhed
Kontrollér allergener på emballagen. Hold rå og færdige ingredienser adskilt, vask hænder og redskaber, og køl kølekrævende rester hurtigt ned.
