Bagning
Nem chokoladekage
Mørk, saftig chokoladekage med kakao og kaffe, der fremhæver chokoladesmagen.
Forberedelse20 min.
Tilberedning35 min.
I alt55 min.
SværhedsgradMellem
Praktisk opskrift
Sådan skal resultatet være
Kagen skal have ensartet, fugtig krumme og tydelig kakao uden at være klæg.
Allergener: gluten, æg, mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 250 g sukker
- 50 g kakaopulver
- 1.5 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 2 stk. æg
- 250 ml kærnemælk
- 100 ml neutral olie
- 150 ml varm kaffe
Fremgangsmåde
- Bland mel, sukker, kakao, bagepulver, natron og salt.
- Pisk æg, kærnemælk og olie sammen.
- Rør det våde i det tørre, og tilsæt til sidst den varme kaffe. Dejen er tynd.
- Hæld i en foret form på ca. 22 × 30 cm.
- Bag ved 175 °C i 30–38 minutter, og afkøl før glasur.
De afgørende detaljer
Klargør og vej alle råvarer, før varmen tændes.
Smag til i flere små trin; salt, syre og sødme skal balancere hinanden.
Variationer og udskiftninger
- Brug sæsonens grøntsager, men behold omtrent samme væskemængde.
- En stærk krydring kan altid tilføjes ved bordet; start derfor moderat.
Opbevaring
Køl rester hurtigt ned, opbevar dem tildækket på køl, og genopvarm kun den portion, der skal spises.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan ved jeg, at nem chokoladekage er færdig?
En pind i midten skal have få fugtige krummer, og overfladen skal fjedre let tilbage.
Kan nem chokoladekage laves dagen før?
Ja. Følg opbevaringsafsnittet, og vent med sprøde eller friske elementer til servering.
Kan opskriften ganges op?
Ja. Brug portionsberegneren, men vælg en gryde, pande eller form med tilsvarende større kapacitet. Tilberedningstiden følger ikke nødvendigvis mængden lineært.
Hvilke ingredienser kan erstattes?
Brug forslagene under variationer. Skift én hovedingrediens ad gangen, så væske, fedt og binding fortsat er i balance.
Fødevaresikkerhed
Vask hænder og redskaber, hold rå og færdige råvarer adskilt, og kontrollér allergener på den konkrete emballage.
